Раклет – это традиционное швейцарское блюдо, которое представляет собой расплавленный сыр, подаваемый с различными добавками. Это блюдо enjoys огромную популярность не только в Швейцарии, но и во многих других странах мира. В этой статье мы расскажем, что такое раклет, как его готовят и почему он так любим.
История раклета
История раклета уходит корнями в средневековье. В те времена швейцарские пастухи и крестьяне часто готовили это блюдо на открытом огне, расплавляя сыр на большом куске хлеба. Со временем рецепт эволюционировал, и сейчас раклет стал неотъемлемой частью швейцарской кухни.
Как готовится раклет
Традиционный раклет готовится с использованием специального прибора, называемого раклетницей. Это устройство позволяет равномерно расплавить сыр и поддерживать его в жидком состоянии. Сыр обычно подается с картофелем, маринованными огурцами, луком и другими добавками по вкусу.
Выбор сыра
Для приготовления раклета используется специальный швейцарский сыр, который также называется раклет. Это полутвердый сыр с мягким вкусом и ароматом, который идеально подходит для плавления. Однако, если у вас нет доступа к этому сыру, можно использовать другие сорта, такие как грюйер, эмменталь или даже моцарелла.
Добавки и соусы
Раклет можно подавать с различными добавками и соусами, которые добавляют блюду новые вкусовые оттенки. Популярные добавки включают:
- Маринованные огурцы
- Лук
- Вареный картофель
- Ветчина или бекон
- Грибы
Соусы, такие как горчица или перцовый соус, также могут быть отличным дополнением к раклету.
Как подавать раклет
Раклет обычно подается в небольших порциях, что позволяет каждому гостю насладиться свежеприготовленным сыром. Традиционно блюдо подается на деревянных досках или специальных тарелках, которые помогают сохранить тепло. Раклет можно есть как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими закусками и салатами.
Польза раклета
Раклет не только вкусное, но и полезное блюдо. Сыр является отличным источником белка, кальция и витаминов. Кроме того, добавки, такие как овощи и грибы, добавляют блюду питательные вещества и витамины. Однако, как и с любым сырным блюдом, важно помнить о мере и не злоупотреблять.
Раклет в разных странах
Хотя раклет является традиционным швейцарским блюдом, оно получило признание и в других странах. Во Франции, например, раклет часто подают с багетом и различными видами мяса. В Германии блюдо также популярно, особенно в зимнее время.
Заключение
Раклет – это не просто блюдо, это целая традиция. Его приготовление и подача создают уютную атмосферу и объединяют людей за одним столом. Попробуйте приготовить раклет дома и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом.
